Der Deutschunterricht leistet einen wesentlichen Beitrag zur sprachlichen, literarischen und medialen Bildung der Schülerinnen und Schüler. Er macht sie vertraut mit Sprache und Literatur als Mittel der Welterfassung und Wirklichkeitsvermittlung, der zwischenmenschlichen Verständigung, der Analyse und Reflexion, aber auch der Problemlösung und kreativen Gestaltung. (Bildungsplan Deutsch Gymnasium)
In altersadäquaten Lernarrangements werden in der Unterstufe Grundlagen des mündlichen und schriftsprachlichen Ausdrucks gesichert, Rechtschreibung und Zeichensetzung trainiert, erste Schritte im Bereich der Medienbildung gemacht und literarische Texte, wie zum Beispiel Märchen, Fabel und Jugendbuch, behandelt.
In den Klassenstufen 7 bis 9 verlagert sich der Schwerpunkt vom Erzählen hin zum Argumentieren und Analysieren. Die Aneignung von unterschiedlichen Strategien der Texterschließung und des Textverständnisses bis hin zur ersten Interpretation bildet den Kern des Literaturunterrichts der Mittelstufe. Aber auch für die Bereiche Sprachbetrachtung und Sprachreflexion bleibt genügend Zeit, sodass Vorlieben und Interessen berücksichtigt werden können. Die Erweiterung der Medienkompetenz ist eng mit den anderen Kompetenzbereichen verzahnt.
Mit dem Eintritt in die Oberstufe, die beim achtjährigen Gymnasium bereits mit der Klasse 10 beginnt, werden die Anforderungen des Abitur immer stärker in Blick genommen und die entsprechenden Aufsatzformen und mündlichen Präsentations- und Prüfungsformate trainiert, sodass am Ende der Kursstufe 2 die Abiturprüfung gut absolviert werden kann.
Theaterbesuche, Lesungen und themenspezifische Exkursionen sind fester Bestandteil des Deutschunterrichts am Schönborn-Gymnasium.